Gegrillter Ziegenkäse-Salat
Gegrillter Ziegenkäse-Salat
Sommer, Sonne, Sonnenschein…und natürlich Salat. In der warmen Jahreszeit muss Erfrischendes auf den Tisch. Wie wäre es mit einem „Gegrillten Ziegenkäse-Salat“?
Nicht jeder mag es, ich liebe es dafür: Süßes und Salziges auf einem Teller. Wenn das Ganze dann auch noch mit Käse getoppt wird, gibt es für mich kein Halten mehr.
Die perfekte Kombination, vor allem im Sommer, ist Ziegenkäse mit Pfirsich und Weintrauben. Aber auch Feigen schmecken herrlich zu dem salzigen Weichkäse. Deswegen wird auch genau das heute serviert und ich lasse euch mit meinem Rezept für einen herrlichen „Gegrillten Ziegenkäse-Salat“ daran teilhaben.
ZutatenZiegenkäse |
 |
So wird’s gemacht
- Zuerst wird der Ziegenkäse in ca. 1 Zentimeter dicke Scheiben geschnitten. Anschließend wird dieser mit Olivenöl und Honig beträufelt sowie mit Pfeffer, Salz und Thymian gewürzt. Danach wird er für ungefähr 5 Minuten im Backrohr gegrillt.
- Währenddessen wird der Salat gewaschen sowie der Pfirsich und die Trauben geschnitten. Anschließend wird alles mit ein paar Walnüssen in einer Schüssel vermengt.
- Für das Dressing werden Olivenöl, Zitronensaft, etwas Wasser, Salz und Pfeffer miteinander vermischt. Dieses wird nun mit dem Salat vermengt.
- Schließlich wird der Käse aus dem Rohr genommen und auf dem Salat drapiert.
in Vienna.
2 Comments
Der Salat sieht sehr gut aus. Nur wäre mir der Ziegenkäse-Geschmack zu stark, wenn ich ganze 1 cm dicke Scheiben rein schneide. Das werde ich etwas dezenter Dosieren. Ich finde euren Blog übrigens klasse! Da kann ich mir noch einiges Abschauen.
Ich habe deinen gegrillten Ziegenkäse-Salat jetzt schon öfter gegessen und wollte dir mal sagen, wie lecker er ist! Ich werde ihn sogar in etwas abgewandelter Form als Vorspeise in meinem Wiehnachtsmenü servieren. Dazu gibt es eine Vinaigrette mit Glühwein. Und schon wirkt der gebackene Ziegenkäse viel winterlicher finde ich.
Als Hauptgang gibt es dann mit Käse gefüllte Gourmet-Entenbrust an Rotweisauce und zum Nachtisch eine Mascarpone an beschwippsten gebratenen Früchten. So habe ich in jedem Gang eine andere Käseart verarbeitet. Finde ich ein schönes Menü. 
LG
Fenja